畜禽鲁企发力海外预制菜市场

  山东是全国重要的畜产品生产基地，素有“没有草原的畜牧大省”之称。2023年，山东畜牧业总产量1685.56万吨，总产值2973.68亿元，山东畜产品不仅能满足本省城乡市场的需要，而且肉类出口特别是禽肉出口在全国一直占有很大的比重。济南海关数据显示，2023年，山东省出口畜牧业产品8亿元，占全国同种类型的产品出口值的8.9%，居全国第4位。

  3月11日，诸城外贸有限责任公司物流仓库里，工人正忙着将一包包冻熟鸡肉加工品装车，即将发往黄岛口岸，目的地是日本。

  “这批鸡肉产品订单约600吨，主要销往日本的便利店和餐馆。”诸城外贸进出口公司副总经理隋海滨说，今年1月至2月，订单比去年同期增长约35%，比预期要好很多。

  早在20世纪80年代末90年代初，在不少地方还是散养方式时，潍坊市就出现了规模养殖。作为早期代表之一的诸城外贸，通过“公司+基地+农户”的产业化发展模式，将传统的散户养殖纳入现代化工业生产的经营轨道，形成了独具特色的农业产业化发展“诸城模式”。

  如今，诸城形成了集育种、养殖、屠宰、加工、冷链物流、装备制造等于一体的产业体系，年出售的收益过千亿元。山东为全国每贡献20只鸡，就有1只出自诸城，2022年，全市共屠宰肉鸡1.72亿只。

  围绕全产业链标准体系建设，诸城牵头制修订各类标准20余项。其中牵头制订的ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》是我国牵头制订的第一项家禽屠宰领域国际标准，实现了山东省牵头制订畜牧业国际标准零的突破。

  不仅是潍坊，近年来，山东多地全力发展涵盖畜禽养殖、冷链物流、食品加工联动发展的肉类产业集群，以有突出贡献的公司为重点，引导养加销全产业链发展。鸡肉产品作为山东畜产品出口海外的主力军，广受国外市场欢迎，有关数据显示，山东禽肉出口占全国50%左右。

  质量作为核心竞争力，是农产品在国际上能否站稳脚跟的根本。山东作为全国唯一获得欧盟出口肉类体系等效认可，且是唯一可以向欧盟出口禽肉产品的省份，多年来不断的提高畜产品质量安全保障水平。

  在莱西市青岛九联集团股份有限公司的加工车间里，一只只屠宰好的鸡经过冲洗、预冷进入流水线，工人们熟练地进行着分割、包装、速冻、装箱……作为国家大型肉食鸡专业化生产企业，国家级农业产业化重点有突出贡献的公司，近年来，九联集团通过大力实施农副产品生产、加工、流通等环节的标准化作业，实现了从原料到成品的全过程质量控制，为公司在国际市场落地扎根提供了强有力的保障。

  从2001年开始，九联集团就引进国际先进的自动化养殖生产线，全面建设了规模化、全封闭管理、与自属屠宰厂完全配套的自养肉食鸡饲养基地，形成了规模化、标准化、自养自宰的生产模式。因此，欧盟开关后，九联集团成为第一批获得出口欧盟资质的企业。

  经过多年的发展，九联集团摸索出了一条全产业链自有可控，产品质量安全且符合国际标准的道路，其生产的禽肉食产品远销欧盟、中东、韩国、日本、新加坡等国家和地区，鸡肉年出口量占全国对日、欧出口总量的四分之一。

  目前，九联集团建有规模化、标准化、现代化肉鸡养殖场75座，肉鸡宰杀加工厂3座，年宰杀能力1.6亿只，鸡肉熟制品加工厂5座，年熟食品加工能力10万吨。

  近年来，山东着力加强企业的标准化创建，省级以上畜禽养殖标准化示范场达到5400多个，数量稳居全国首位。无论是政府部门还是企业层面都在不断努力，全方面提升畜产品品质，提高畜产品的质量安全标准，让“鲁字号”畜产品“飞”得更远。据统计，全省畜产品监督抽检合格率稳定在98%以上。

  见到九联集团出口部经理李伟时，他正在给客户回复邮件。“去年我们新开拓了韩国市场，最近一直忙着和对方沟通订单。”他和记者说，近年来，公司凭借预制菜产品研制开拓海外市场，推出了鸡肉条、鸡肉串、鸡肉块等预制菜产品，很受海外客户欢迎。

  在九联集团旗下食品加工厂加工车间，记者看到，工人们穿着制服、戴着口罩，动作娴熟地将鸡进行分割，随后，分割好的鸡肉经过滚揉、腌制、蒸烤等工序被加工成鸡肉熟食产品。

  “去年，我们出口鸡肉产品约5万吨，其中鸡肉预制产品占80%左右，目前订单量稳中上升。”李伟说。

  近年来，我省畜禽生产企业不断进行产业链上下游探索，预制菜出口持续升温，使得畜产品出口渠道不断拓宽。

  位于临朐县蒋峪镇的春冠·3R厨房鹅肥肝预制产品加工车间内，工人们正加紧赶制订单。山东春冠食品有限公司总经理马丽君和记者说，他们研制的熟制鹅肝产品，去年出口到了海外市场。去年，公司年加工朗德鹅预制菜产量约4300吨，产值达3.2亿元左右。2023年，他们约70%的营收都来自深加工产品。

  自1988年从法国引入第一批法国朗德鹅，经过30多年的发展，临朐已形成了集育种、养殖、加工、销售、研发于一体的朗德鹅全产业链条。目前，全县朗德鹅相关行业企业有105家，从业人数6000多人，年出栏朗德鹅500万只，产出鹅肥肝5000余吨，占国内市场的70%、世界市场的20%，每年产值达80多亿元。

  在供给国内市场的同时，让临朐的法式鹅肝走向海外，也成为当地鹅肝产业高质量发展的新目标。2023年，在关企合力下，临朐法式鹅肝顺利走向海外，截至目前，临朐出口预制鹅肝产品1463公斤，货值42.4万元人民币。

  想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。

  大小新闻客户端3月21日讯记者上午从烟台市住建局获悉，3月23—24日，由市住建局主办的2024烟台春季房交会将在莱山区五彩文化广场正式开启。...[详细]

  大小新闻客户端3月21日讯记者昨日从烟台市住房公积金管理中心获悉，为切实支持职工刚性和改善性住房需求，促进我市房地产业良性循环和健康...[详细]

  3月21日，由山东省商务厅指导，烟台市人民政府主办，烟台市商务局承办的“奋进万亿新征程品重烟台行天下”2024烟台首届国际精准采购节在黄...[详细]

  科学筑梦 强国有我——济南市历城区殷陈小学举行少年科学院成立暨科学副校长聘任仪式

  知识产权看山东烟台市市场监督管理局深入开展春季农村集贸市场知识产权保护专项行动

  山东省政府与中国人民保险集团签署战略合作协议 林武周乃翔出席并会见王廷科