护理员、面点师、工业机器人比拼广州黄埔举办职业技能竞赛
系统操作员赛项拉开序幕后，9月27日，2024年广州开发区、黄埔区第十六届职业技能竞赛养老护理员、中式烹调师和中式面点师赛项在广东岭南现代技师学院成功举行。本届竞赛以“才聚黄埔匠心筑梦赋能百千万”为主题，由黄埔区人力资源社会保障局和黄埔区总工会主办，累计吸引全区40多家企业近200名技能人才参赛。
在赛场上，76岁的“孙大爷”饱受高血压和脑梗等疾病的困扰，长期独自一人居住，生活缺乏关爱，常常情绪低落。如何照料好这样一位具有特定需求的老年人？是本场养老护理员竞赛的第一道考题——基础照护。参赛选手需给“孙大爷”提供服药、心理照护以及人文关怀服务。除了基础照护，选手还需展示对心理支持理论的深刻理解，并验证自己在康复服务和培训指导方面的能力，这无疑是一次全面的专业考核。比赛过程中，选手们或以轻柔的动作给“孙大爷”测量血压，或以细心的态度为“孙大爷”进行穿衣护理……每一个细节都彰显了他们对患者的尊重与关怀。
本次养老护理员竞赛依据国家职业技能等级认定三级（高级）的实际操作技能标准，采用理论与实践相结合方式来进行，竞赛内容有心理支持、基础照护、康复服务、培训指导等多个模块。在组织方的精心设置安排下，比赛所需照护的对象，均为真人扮演的不同年龄段“老人”，所假定的工作情景，尽可能还原了真实的日常生活，从而全面评估参赛选手的现场应变能力和综合操作技能。
中式烹调师赛场上，数十名大厨在砧板和灶台之间忙碌地穿梭，他们秀刀功、摆造型、拼创意，纷纷亮出绝招、绝活、绝技，煎、炸、蒸、炒等烹调技法在赛场上大放异彩，常见食材被演绎出万千风味，锦绣鱼青丸、翡翠凤馔龙袍、田园满堂，一道道色香味俱全的佳肴陆续呈现，空气中弥漫着诱人的香味。
与此同时，中式面点师赛场上，面点师傅们将奇思妙想发挥到了极致，和面、揉面、擀面、塑形、装饰，他们在面团上尽情施展精湛的技艺和丰富的想象力，随着鲜虾龙珠饺、鼠运亨通、一口脆皮黄埔蛋等一碟碟茗点新鲜出炉，无论是油炸后的酥脆，还是蒸制后的绵软，都充满了令人垂涎的香气，给观众带来了视觉与味觉“双重享受”，又一次刷新了大家对传统面点的认知。
中式烹调师和中式面点师竞赛同样采用理论与实践相结合的方式，按照国家职业技能等级认定三级（高级）的实际操作技能标准做。在完成指定作品的基础上，烹调师还需使用限定食材、不限定食材分别完成一个作品，而面点师则需要制作一款自选面点和一款黄埔风味小吃。这样的安排更看重竞赛的个性化，能够充分激发参赛选手的自主性和创新力。
9月26日，工业系统操作员赛项作为首轮比拼登场。工业机器人系统操作员赛项内容参照国家职业技能工业机器人系统操作员高级工标准，设置了“理论知识”和“操作技能”两个考核环节，选手们需在30分钟内完成理论知识考核，并在90分钟内完成机械系统装调、电气系统装调、系统操作与编程调试等3项竞赛任务。竞赛侧重于比拼参赛选手对工业机器人的设计、安装以及编程调试等方面的技术水平与职业素养。
“工业机器人系统操作员是本届竞赛新增项目，为确保该新增赛项的专业性与规范性，赛事组织单位前期广泛征求了行业专家意见，认真组织制定实施方案与技术文件。同时，还采用‘赛训结合’人才教育培训模式，赛前组织并且开展线下理论授课与实操培训，帮助参赛选手调整到最佳竞技状态和逐步提升专业技能水平。”广东省机械研究所产教中心副主任林新跃表示。
据了解，广东企业对高技能复合人才的需求慢慢的变大，此次竞赛设定的竞赛工种和级别也在适应这样的需求转变。选手全部来自企业一线生产工人，选手要在一个半小时的时间里完成高难度的复合型任务，一共设有70多个评分点。选手既要懂机器人操作，又要懂生产的基本工艺，这也体现了新岗位、新职业对人才的要求。从工业机器人的安全基础操作，到竞赛设备的安装调试与参数配置，再到更高难度的工业机器人典型应用编程与运行维护，每一个环节都体现了参赛选手们精湛的技术水平和卓越的竞技状态。参赛选手周耀广已经在广汽本田的从事涂装机器人操作五年多了，他表明了自己经常在工作中接触机器人，“以前涂装是人工手喷，现在引入机器人，我们不用进喷房了，而是通过编程操作机器人，对工人来说更安全、更健康。机器人在未来是必需品，比赛时间相比上班时间节奏更快、更紧张，竞赛的机会很宝贵。以后我还要更多地了解、学习机器人相关的知识和技能，把学到的知识应用在工作中、教给其他人。”
据悉，举办年度区职业技能竞赛，是广州开发区、黄埔区贯彻落实国家关于技能人才队伍建设的重要举措。本届竞赛不单设置了养老护理员、中式烹调师和中式面点师，还有传统项目电工竞赛，同时首次将工业机器人系统操作员纳入到竞赛体系中。获奖选手在获得奖项外，合乎条件的还能领取相应工种的职业技能等级证书，进一步拓宽技能人才上升途径。
黄埔区人社局相关负责这个的人说：“希望能够通过比赛逐渐增强产业工人的职业认同感自豪感，同时帮助更多就业群体，特别是年轻人，认识新职业、树立新观念，进而打开就业新天地。” 同时，今年黄埔区总工会首次将职业技能提升项目纳入工会补助范围，针对广州企业紧缺急需职业（工种），获得职业技能等级证书的职工，分梯次予以相应补助，最高可达1万元/人，支持、激励和引导广大职工钻研技术、精炼技能。
近年来，广州开发区、黄埔区充分的发挥职业技能竞赛的“助燃器”作用，推动“万名工匠”培养、“产教评”学徒制培训、技能人才培训平台建设等工作如火如荼开展，不断建立健全高技能人才教育培训机制，为“百千万工程”提供坚实技能人才支撑。今年以来，已累计完成职业技能培训2.6万人次。